Systèmes intégrés de transformation du poisson présentés

L’introduction de nouvelles machines de transformation du poisson et de solutions intégrées par JBT Marel illustre une évolution vers une automatisation complète dans l’industrie des produits de la mer, combinant équipements mécaniques et environnements de production pilotés par logiciel.

Intégration technologique à l’échelle industrielle
Lors du Seafood Processing Global 2026 (du 21 avril au 23 avril ), organisé à Barcelona, l’entreprise a présenté son portefeuille consolidé à la suite de la fusion entre JBT et Marel. L’événement a servi de plateforme pour démontrer comment des systèmes intégrés peuvent optimiser les opérations, depuis la transformation primaire jusqu’au conditionnement, au sein d’une chaîne d’approvisionnement numérique.

Le portefeuille combiné couvre l’éviscération, le filetage, le tranchage, la congélation et l’emballage, soutenus par des solutions logicielles et de services permettant d’améliorer la traçabilité, la stabilité des débits et l’optimisation des rendements. Cette approche s’inscrit dans la tendance vers des environnements de production connectés, où les performances des équipements et les données sont intégrées.

Nouvelles machines et capacités techniques
Plusieurs machines présentées ciblent des contraintes spécifiques des processus de transformation. Une machine de pelage pour poissons blancs a été introduite avec une adoption commerciale immédiate, visant à améliorer la précision tout en réduisant la manipulation manuelle et en préservant l’intégrité des filets.

Le système d’éviscération EVi, dont la commercialisation est prévue en 2026, automatise l’extraction des viscères à l’aide d’un alignement guidé par capteurs et de mécanismes de coupe contrôlés, garantissant répétabilité et réduction des pertes.

Un système de tranchage du saumon a également été présenté, conçu pour améliorer la précision des portions et la régularité du produit, éléments essentiels pour la standardisation et l’efficacité des opérations d’emballage.

Par ailleurs, les solutions combinées de filetage et de décapitation (MS2750 et MS3028) ont été démontrées en fonctionnement continu, illustrant leur capacité à synchroniser plusieurs étapes du processus et à réduire les temps de manipulation.

Solutions complètes et architecture système
Au-delà des équipements individuels, l’accent a été mis sur des lignes de transformation entièrement intégrées. Des technologies telles que les injecteurs de Schröder, les systèmes de congélation de Frigoscandia et les équipements d’emballage de Proseal ont été présentées comme des modules interconnectés au sein d’une architecture globale.

L’intégration de solutions logicielles et de services permet la supervision de la production, la maintenance prédictive et l’optimisation des processus, contribuant à réduire les temps d’arrêt et à garantir une qualité constante.

Pertinence industrielle et impact opérationnel
La combinaison des technologies de JBT et Marel permet d’élargir l’offre de systèmes intégrés, en réponse à la demande du secteur pour des lignes de transformation plus standardisées et interconnectées. Cela réduit la complexité d’installation et d’exploitation tout en facilitant la montée en échelle.

Les applications concernent notamment la transformation des poissons blancs et du saumon, où l’automatisation répond aux contraintes de main-d’œuvre, d’hygiène et d’optimisation des rendements. Ces systèmes soutiennent également le respect des exigences de traçabilité dans le commerce international des produits de la mer.

L’intérêt commercial observé lors de l’événement, incluant des contrats signés et des projets en cours, confirme l’investissement croissant dans des technologies de transformation automatisées et connectées.

Positionnement sur le marché
Dans le secteur de la transformation du poisson, les solutions intégrées couvrant plusieurs étapes du processus constituent une référence établie. Les différences entre fournisseurs reposent principalement sur le niveau d’intégration logicielle, l’interopérabilité et les services associés.

En combinant équipements mécaniques et systèmes de pilotage basés sur les données, JBT Marel se positionne sur le segment des environnements de production entièrement connectés.

Conclusion
Les technologies présentées témoignent d’une transition vers des systèmes de transformation plus intégrés et pilotés par les données dans l’industrie des produits de la mer. L’association d’équipements, de logiciels et de services permet d’améliorer l’efficacité, la traçabilité et la flexibilité au sein d’une chaîne d’approvisionnement numérique.

Édité par la journaliste industrielle Sucithra Mani avec l’assistance de l’IA.

www.jbtmarel.com