La nouvelle centrifugeuse Hermetic Design d'Alfa Laval
La dernière centrifugeuse en date améliore l'efficacité du brassage grâce à une filtration sans kieselguhr, ce qui réduit l'absorption d'oxygène, préserve les saveurs et optimise la production tout en minimisant les coûts opérationnels et la consommation d'énergie.
www.alfalaval.com
L'industrie brassicole connaît une évolution vers des systèmes sans kieselguhr, poussée par la demande de processus de production plus efficaces et de meilleure qualité. Le besoin de technologies de filtration et de séparation flexibles et efficaces n'a jamais été aussi critique, car les brasseries cherchent à optimiser leurs opérations tout en répondant aux demandes croissantes des consommateurs. Les systèmes de centrifugation, comme ceux à conception hermétique, jouent un rôle essentiel pour garantir une qualité supérieure des produits, des coûts opérationnels réduits et des taux de production améliorés.
L'ensemble de l'industrie brassicole est en train de migrer vers des systèmes sans kieselguhr. Dans les années à venir, les systèmes comme les membranes ou la filtration croisée deviendront chose courante, ce qui imposera des exigences supplémentaires aux systèmes de séparation. Cela inclut la centrifugeuse, mais aussi tout ce qui l'entoure, comme les commandes et l'automatisation. Il ne s'agit plus seulement d'efficacité de clarification ; il s'agit de fournir des solutions automatisées qui répondent aux exigences des clients. Les systèmes de filtration et de séparation doivent fonctionner ensemble en tandem pour fournir le bon produit.
Les filtrations sans kieselguhr, et notamment la filtration à flux croisés, nécessitent une technologie de centrifugation capable de fournir l'efficacité de clarification appropriée pour compléter les performances de la membrane. Plus la membrane fonctionne longtemps, plus le débit de la brasserie est élevé, ce qui a un impact direct sur les résultats en réduisant les dépenses opérationnelles et en augmentant l'efficacité de la production. La technologie de centrifugation est désormais un atout clé pour les brasseries qui visent une plus grande efficacité avec une consommation d'énergie minimale.
L'une de ces technologies est la centrifugeuse d'Alfa Laval, Hermetic Design™, qui est de plus en plus reconnue pour sa capacité à offrir une valeur exceptionnelle à l'industrie brassicole. La conception est très flexible, capable de fonctionner sur une large gamme de flux sans nécessiter de réglages supplémentaires. Elle garantit une absorption minimale d'oxygène, préservant la qualité du produit sans perdre de composés volatils, d'arômes et de saveurs. Ceci est particulièrement important pour les produits artisanaux et haut de gamme.
Cette centrifugeuse est unique sur le marché : elle offre des résultats de qualité supérieure et une flexibilité inégalée, à l'image d'un couteau suisse pour les brasseries. Elle répond aux besoins croissants de l'industrie en matière de production de haute qualité et de volume, ce qui en fait un outil indispensable pour les brasseries modernes.
www.alfalaval.com
